昨天談到了那個預防小強鑽出的排水孔蓋。
想到了另一個專門輔導餐廳的企管顧問!
開餐廳,是許多人的夢想,
但是成功的機率只有 5%
其他的 95% 常常是虧本收場,
尤其有很多加盟店家,
慘賠的好可憐,
我看賺到錢的只有加盟主吧!
上個月,
我在某餐聽開了一堂公開課 (我這兩年都不開公開課)
當天來了30多個學員,
這家餐廳很有特色,
也是這個輔導餐廳的顧問介紹我去的!
他說,桃園中正藝文特區,
是桃園市的蛋黃區,
能在這個競爭激烈的地方生存下來超過兩年的店家,
其實不多,
這個餐廳顧問最厲害的地方在於:
這是他輔導的第一家餐廳,
而且… 非常成功!
因為是他的第一個輔導案,
所以他特別用心。
我問他,
以前沒有接過這樣的案子,
怎麼敢踏出這一步?
是不是有相關學歷背景?
他說:
沒有,不過,他有廚師朋友。
而且他每天都到店裏看頭看尾!
把店家當成自己的公司在經營。
現在,
他又去輔導了第二家店,
由於第一個案例的成功,
所以第二家店的成立時間很快,
找好了地點,
開始裝潢佈置,
定好價位,
一切規畫好並開張,
前後只花了兩個月的時間。
目前每天生意穩定。
我問他:
那你會不會羨幕開餐廳的人每天都有穩定的現金流?
他說:
我更喜歡當顧問,
賺知識財!
我不想被綁在店裏忙進忙出的管理店面!
事實上,
輔導一家店成功賺錢,
就是一種知識產業,
這樣的知識與顧問服務,
能夠幫助許多有開店夢想的人,
成功經營自己的理想店面。
而輔導顧問本身,
付出的最大成本就是專業知識與經驗傳承,
沒有任何硬體成本的支出,
這才是高利潤的產業 !
所以,
深入研究一項產業知識,
讓自己變成專家,
你就能靠你的腦袋賺錢,
不用負擔實體產品的成本,
而且利用網路,
你的顧問服務可以無遠弗界的拓展,
這才是可怕的利潤來源。
如果經驗愈來愈豐富,
還可以做到跨領域的整合,
把原有的專業和異業整合,
那就更能在業界勝出,
因為你的差異化是別人不懂的,
是同業追不上的。
這就是知識經濟,
多聽,多看,多想像!
讓你自己不一樣!
你猜猜看,那個顧問是誰?
對了,
第一個餐廳的網站在這 http://www.t2kitchen.com/
而且還有購物車可訂購好吃的東西 ^^
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