昨天談到了那個預防小強鑽出的排水孔蓋。

想到了另一個專門輔導餐廳的企管顧問!

開餐廳，是許多人的夢想，

但是成功的機率只有 5%

其他的 95% 常常是虧本收場，

尤其有很多加盟店家，

慘賠的好可憐，

我看賺到錢的只有加盟主吧!

 

上個月，

我在某餐聽開了一堂公開課 (我這兩年都不開公開課)

當天來了30多個學員，

這家餐廳很有特色，

也是這個輔導餐廳的顧問介紹我去的!

他說，桃園中正藝文特區，

是桃園市的蛋黃區，

能在這個競爭激烈的地方生存下來超過兩年的店家，

其實不多，

這個餐廳顧問最厲害的地方在於：

這是他輔導的第一家餐廳，

而且… 非常成功!

因為是他的第一個輔導案，

所以他特別用心。

我問他，

以前沒有接過這樣的案子，

怎麼敢踏出這一步?

是不是有相關學歷背景?

他說：

沒有，不過，他有廚師朋友。

 

而且他每天都到店裏看頭看尾!

把店家當成自己的公司在經營。

現在，

他又去輔導了第二家店，

由於第一個案例的成功，

所以第二家店的成立時間很快，

找好了地點，

開始裝潢佈置，

定好價位，

一切規畫好並開張，

前後只花了兩個月的時間。

目前每天生意穩定。

我問他：

那你會不會羨幕開餐廳的人每天都有穩定的現金流?

他說：

我更喜歡當顧問，

賺知識財!

我不想被綁在店裏忙進忙出的管理店面!

事實上，

輔導一家店成功賺錢，

就是一種知識產業，

這樣的知識與顧問服務，

能夠幫助許多有開店夢想的人，

成功經營自己的理想店面。

而輔導顧問本身，

付出的最大成本就是專業知識與經驗傳承，

沒有任何硬體成本的支出，

這才是高利潤的產業 !

所以，

深入研究一項產業知識，

讓自己變成專家，

你就能靠你的腦袋賺錢，

不用負擔實體產品的成本，

而且利用網路，

你的顧問服務可以無遠弗界的拓展，

這才是可怕的利潤來源。

如果經驗愈來愈豐富，

還可以做到跨領域的整合，

把原有的專業和異業整合，

那就更能在業界勝出，

因為你的差異化是別人不懂的，

是同業追不上的。

 

這就是知識經濟，

多聽，多看，多想像!

讓你自己不一樣!

你猜猜看，那個顧問是誰?

對了，

第一個餐廳的網站在這 http://www.t2kitchen.com/

而且還有購物車可訂購好吃的東西 ^^

 

 

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我是劉奶爸

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